Fábrica de Queijo e Manteiga

 

 Nesta freguesia no lugar do Qinta do Perguntouro foi edificada em 1895 uma fábrica de manteiga que foi propriedade do Capitão reformado do exército António Joaquim Alvares d`Oliveira.

Posteriormente gerida pelo filho o Exmo Sr. Amilcar Gomes de Oliveira, que em 1949 faz um acordo com Lacto-Lusa este destinado a produção do queijo” “Pastor”, à época produzido no tipo flamengo, este o precursor do queijo Limiano.

Sendo esta fabrica vendida em 1948 ao Exmo Sr. Américo Tavares da Silva.

“Mas é em 1959, em Ponte de Lima, por iniciativa do industrial Américo Tavares da Silva, um dos primeiros gerentes da firma Lacto-Lusa Ld.ª. Esta empresa possuía a fábrica em Vale de Cambra e dispunha de filial em Arcos de Valdevez – Aboim das Choças, cabendo-lhe a produção do queijo” “Pastor”, à época produzido no tipo flamengo, com aspeto idêntico ao do queijo “Limiano”.

 

Queijo Pastor

A Lacto-Lima foi criada em 1957, tendo a Lacto-Lusa como sócia maioritária. A ideia da criação do queijo “Limiano” resultou da procura crescente deste género de lacticínio associada à abundante produção de leite na nossa região.

 

BIbliografia:

  • Nuno Lima
  • Adelino Amilcar Oliveira
  • Carlos Gomes

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